鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状(zhuàng)高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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